ドレたれ特設ページ – キノエネ醤油株式会社

「ドレッシング」にも「たれ」にも使える調味料を誕生させました。

レシピサイトは
こちら

－ドレたれの魅力－

スーパーフルーツトマトならではのコクと甘さ、酸味を抑えたさわやかな味と適度なさっぱり感が特徴。
原料それぞれのうま味がギュッと凝縮しているので、素材の味をグンとおいしく引き立てて
どんな料理とも相性抜群、多彩な味を楽しめます。

－厳選した原材料を使用－

スーパーフルーツトマト
(有限会社NKKアグリドリーム/茨城県)

●野菜ソムリエサミット　
2019年金賞受賞・2023年金賞受賞・2024年金賞受賞

トマトの常識を変えた、極甘・極濃
糖度9度±なのに、大玉が特徴の「スーパーフルーツトマト」
NKKアグリドリーム(KEKグループ)は、一般的なフルーツトマトが小粒だった頃から大玉の栽培に取り組み、トマト嫌いなお子様でも美味しく食べられるトマトを目指してきました。お客様のご要望に合わせて、大きい玉から小さい玉まで、安定した美味しさはもちろん大きさも柔軟に取り揃えております。

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赤酢(米酢)
(横井醸造工業株式会社/東京都)

長期熟成させた酒粕を原料にして造ったコクのある赤酢と、国産のお米から造ったまろやかな米酢を独自にブレンドし、江戸前寿司に合うよう寿司職人と共に開発した酢です。
赤酢の濃厚な旨味の味わいと米酢の芳醇な香りの両面を備えています。名代の老舗や数多くの寿司屋さんでご使用いただいている、ヨコ井の顔とも言える自慢の米酢です。

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岩井の純正白口胡麻油
(岩井の胡麻油株式会社/神奈川県)

胡麻を焙煎せず、蒸してから搾油しました。香りが少なく、サラダ油やオリーブオイルのように、炒め物・揚げ焼き油としてや、マヨネーズ、ドレッシング作りにもおすすめです。バターの代用として製菓・製パンにもどうぞ。

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花ゆず
(静岡県)

花ゆずは少々小ぶりで香りが弱いのですが、果汁は本柚子より多いので鍋、お吸い物や料理の香り付けなどに最適です。
「花ゆず」は「一才ゆず」とも言われ、樹が小さいうちから実を付けます。
実付きが良く、ジャムや柚子味噌に用いります。

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白しょうゆ
(キノエネ醤油株式会社/千葉県)

キノエネ白しょうゆは高級懐石をはじめ、
米菓、佃煮、惣菜、珍味、製麺等の食品原料に幅広く使われるようになりました。
どんな料理や加工食品にも、必ず塩あじを加えますが食塩の代わりにキノエネ白しょうゆを使いますと、塩あじだけではなく、奥行きの深い風味が加わり、一段と高級化します。
調味料として無限の可能性を秘めた
キノエネ白しょうゆを
是非『かくし味』としてお試しください。

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調味料・野菜ソムリエ「MICHIKO」プロデュース

日本野菜ソムリエ協会
野菜ソムリエプロ
調味料ソムリエプロ
MICHIKO先生

日本野菜ソムリエ協会が初めて手掛ける調味料であり、メーカーとのコラボ商品！

野菜ソムリエであり、調味料ソムリエ、調味料選手権の審査委員長を務め、多くの調味料に接してきたMICHIKOさんだからこそ作り上げた”ドレッシングにも、タレにも使える「ドレたれ」”
スーパーフルーツトマトをベースに、花ゆず・玉ねぎ・セロリなどの野菜類、ミシュランのお寿司屋さんで使われている赤酢系の酢、白しょうゆ、ごまを焙煎せずに作る老舗の白口ごま油など、材料を厳選！

美味しくて、映える「ドレッシングたれ！」　野菜や肉、魚などの料理に、何にでも合います。